DEN STORE VILDE SVAMPEBOG er en utraditionel kogebog, der gør svampene til måltidets stjerner. Udgivet på Grønningen 1. Sankeekspert og kok Thomas Laursen deler sin ekspertviden om svampene i den vilde danske natur og forvandler dem til vidunderlige måltider. Thomas Laursen er urte- og svampesamler, kok, iværksætter og foredragsholder. Han driver virksomheden Wildfooding, der leverer vilde urter og svampe til en række toprestauranter i Danmark (Noma, Geranium m.fl.).